CASO DE ÉXITO
Implantamos un sistema
económico y eficiente para la refrigeración
de comida envasada al vacío
Instalamos dos enfriadoras en las cámaras de congelados.
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Para poder conservar mejor la comida envasada al vacío de quinta gama se nos presentó el reto de realizar una instalación nueva con un total de 11 zonas distintas a tratar: dos zonas de conservación de congelados a -20 ºC con una potencia total de 25 kW, tres zonas de conservación a +2 ºC con una potencia total de 27 kW y 6 obradores para trabajar entre +12/+14 ºC o con una potencia total de unos 70 kW.
¿Qué contiene este caso de éxito?
- El desafío de la conservación de alimentos.
- Nueva instalación, nuevos retos.
- La solución técnica completa implantada.
- Ventajas e inconvenientes de esta solución.
- Resultados de la instalación.
Sector
Industria alimentaria.
Reto
Encontrar una solución económica, que conserve los alimentos de alta gama de forma eficiente.
Solución
Instalar dos equipos de cámaras de conservación de congelados condensadas por el mismo agua de la enfriadora.
