Grupo hidráulico para agua de consumo

• Alimentación 400V 3N 50Hz. Disponible en 60Hz. Otras tensiones a consultar.
• Bomba circuladora de glicol+Bomba de reserva para circuito de glicol.
• Bomba circuladora de agua de consumo + Bomba de reserva, construida en acero inoxidable AISI-304.
• Depósito de inercia con aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad y barrera de vapor, para circuito de glicol.
• Depósito de inercia con aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad y barrera de vapor, construido en acero inoxidable AISI-304, para circuito de agua.
• Intercambiador de placas y juntas desmontables, en acero inoxidable AISI-304.
• Vaso de expansión cerrado de membrana y válvula de seguridad en cada circuito.
• Filtro de malla.
• Termómetros y manómetros de glicerina, purgador de aire y toma de vaciado.
• Recirculación continua de agua para minimizar consumos.
• Válvulas de retención de agua de red y de agua de retorno.
• Conexiones hidráulicas roscadas.
• Cuadro eléctrico de control y potencia con protección magnetotérmica y diferencial independiente por bomba, y centralita electrónica para la gestión y rotación de bombas de circuito secundario. Comunicación con planta enfriadora para gestión de set-point. Gestión de set-point.
• Temperatura de agua fría ajustable entre +15 ºC / +1 ºC.

Producción de alimentos
Con el fin de controlar las temperaturas durante el proceso productivo del alimento para evitar el crecimiento de microorganismos, o realizar un choque térmico al mezclarlo con agua refrigerada, destacan las siguientes etapas de procesos alimentarios:

• Dilución de concentrados en la producción de bebidas (zumos y refrescos) y elaboración de salsas y aderezos.
• Mezcla de ingredientes secos y control de la temperatura en panificación.
• Mezcla de ingredientes secos con agua para mantener la temperatura apropiada y ajustar la consistencia en la producción helados, sorbetes y repostería.
• Preparación de productos farmacéuticos.
• Enfriamiento de productos perecederos como sopas y caldos.
• En la industria de embutidos para evitar el incremento de la temperatura durante el proceso de mezcla de ingredientes.
• Procesado de mariscos y pescados para enfriar, descongelar, cocer o mantener la temperatura.

Lavado y preenfriamiento de fruta y verdura
La temperatura es el factor más relevante que afecta al deterioro de los productos frescos recolectados, afectando directamente sobre la tasa de respiración de éste y liberación de etileno que induce a su maduración. La bajada de temperatura es la técnica de postcosecha más eficiente para mantener la calidad de las frutas y hortalizas, y extender su periodo de comercialización.

Preenfriamiento de agua para producción de hielo
Con el objetivo de aumentar la eficiencia, disminuir el tiempo de producción y aumentar la capacidad de los equipos de producción de hielo, el suministro de agua a una temperatura lo más cercana al punto de congelación, permite aumentar el rendimiento de equipos nuevos o existentes.

Cotas en mm.