Groupes hydrauliques pour eau consommation

• Alimentation 400V 3N 50Hz. Disponible en 60Hz. Autres sous demande
• Pompe de circulation de glycol+pompe de réserve pour le circuit de glycol.
• Pompe de circulation d’eau consommation+pompe de réserve, en acier inoxydable AISI-304.
• Réservoir tampon avec isolation en mousse de polyuréthane haute densité et parevapeur, pour le circuit de glycol.
• Réservoir tampon en acier inoxydable AISI-304 avec isolation en mousse de polyuréthane haute densité et pare-vapeur, pour le circuit d’eau.
• Échangeur de chaleur avec plaques et joints amovibles en acier inoxydable AISI-304.
• Vase d’expansion à membrane fermée et soupape de sécurité dans chaque circuit.
• Filtre à maille.
• Thermomètres et manomètres à glycérine, purgeur d’air et raccord de vidange.
• Recirculation continue de l’eau pour minimiser la consommation.
• Clapets anti-retour à l’entrée de l’eau du réseau et à la sortie de l’eau de retour.
• Raccords hydrauliques.
• Tableau électrique de contrôle et de puissance avec protection magnétothermique et différentiel indépendant pour chaque pompe, et unité de contrôle électronique pour la gestion et la rotation des pompes du circuit primaire et secondaire. Communication avec l’installation frigorifique pour la gestion du point de consigne. Gestion du point de consigne.
• Température de sortie de l’eau froide réglable entre +15 ºC / +1 ºC.

Production de produits alimentaires
Afin de contrôler les températures pendant le processus de production des aliments pour empêcher la croissance des micro-organismes, ou pour effectuer un choc thermique en les mélangeant avec de l’eau réfrigérée, les étapes suivantes du processus alimentaire se distinguent :

• Dilution de concentrés dans la production de boissons (jus et boissons non alcoolisées) et dans la production de sauces et d’assaisonnements.
• Mélange d’ingrédients secs et contrôle de la température en boulangerie.
• Mélange d’ingrédients secs avec de l’eau pour maintenir une température adéquate et ajuster la consistance dans la production de crème glacée, de sorbets et de pâtisseries.
• Préparation de produits pharmaceutiques.
• Refroidissement des produits périssables tels que les soupes et les bouillons.
• Dans l’industrie de la charcuterie, pour éviter l’augmentation de la température pendant le processus de mélange des ingrédients.
• Traitement des fruits de mer pour le refroidissement, la décongélation, la cuisson ou la conservation.

Lavage et pré-refroidissement des fruits et légumes
La température est le facteur le plus important de la détérioration des produits frais récoltés, car elle affecte directement leur taux de respiration et la libération d’éthylène, qui induit la maturation. L’abaissement de la température est la technique post-récolte la plus efficace pour maintenir la qualité des fruits et légumes et prolonger leur période de commercialisation.

Pré-refroidissement de l’eau pour la production de glace
Afin d’accroître l’efficacité, de réduire le temps de production et d’augmenter la capacité des équipements de fabrication de glace, la fourniture d’eau à une température aussi proche que possible du point de congélation permet d’améliorer les performances des équipements nouveaux ou existants.

Dimensions en mm.