Réfrigération dans les séchoirs à jambon
Les séchoirs à jambon sont des locaux dans lesquels se déroule la phase de maturation et de séchage dans un environnement contrôlé. Les conditions optimales de ces installations permettent au...
Réfrigération dans les séchoirs
Le processus de séchage joue actuellement un rôle crucial dans l'industrie alimentaire en permettant le séchage de certains produits et en augmentant leur durée de conservation, ce qui garantit la...
La réfrigération comme contribution à la qualité et à la sécurité dans l’industrie de la viande
"Afin de contribuer à la disponibilité de nourriture pour une population en constante augmentation, exigeant avec la qualité des produits de l'industrie de la viande, INTARCON fournit des solutions en...
Les meilleures chambres froides pour les fruits et légumes
Que sont les chambres froides pour les fruits et légumes ? L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande la consommation quotidienne de fruits et légumes, avec une consommation par personne...
La conservation des produits laitiers
La consommation quotidienne de certains produits à forte teneur en vitamines rend la conservation des produits laitiers essentielle pour une transformation et une consommation optimales.
Transformation des produits laitiers.
La transformation des...
L’importance de la congélation des aliments
Aujourd'hui, la méthode de congélation des aliments pour les conserver dans les meilleures conditions possibles est l'une des plus répandues, avec la réfrigération des aliments, mais il est important de...
L’importance de la réfrigération dans l’alimentation
La plupart des denrées alimentaires consommées quotidiennement de nos jours doivent être réfrigérées car elles sont périssables (viande, poisson, fruits, légumes, etc.). C'est pourquoi il est essentiel de garantir leur...
Qu’est-ce que la chaîne du froid ?
La chaîne du froid revêt à l’heure actuelle une importance essentielle. En analysant notre consommation journalière d’aliments, il est constaté que la grande majorité d’entre eux sont périssables (viandes, poissons,...
